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企業(yè)工廠食堂油煙凈化

排油煙系統(tǒng)主要由以下四部分組成：油煙罩+油煙凈化裝置+油煙管道+風(fēng)機(jī)

>>摘要

針對(duì)食堂廚房含油煙氣特點(diǎn)及工程要求進(jìn)行治理，直接排放不但污染了周邊的環(huán)境，而且影響生活健康。這些油煙可以通過(guò)油煙凈化裝置進(jìn)行凈化，以達(dá)到國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)的要求。

>>餐飲油煙的形成及特點(diǎn)

食物烹飪、加工過(guò)程中揮發(fā)出來(lái)的油脂、有機(jī)物及其它加熱分解或破裂的產(chǎn)物。是由食用油和食物在高溫下經(jīng)過(guò)一系列反應(yīng)生產(chǎn)的氣體、固體和液體混合物，俗稱油煙。油煙主要有烷烴類、脂肪類、酯類、醇類、酮類、醛類、雜環(huán)胺、多環(huán)芳類和突變?cè)吹扔袡C(jī)化合物組成。影響社會(huì)公共衛(wèi)生、對(duì)人體的健康也有很大的危害。

◆ 工藝效果圖 ◆

>>設(shè)計(jì)原則

（1）協(xié)助企業(yè)應(yīng)用合理的收集方式，達(dá)到油煙收集效果較好的前提下，盡可能減少排量。

（2）嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)行的防火、安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等國(guó)家和地方頒布的規(guī)范、法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)。

（3）選擇新型、高效、低噪設(shè)備、注意節(jié)能降耗。

（4）布置力求緊湊、合理通暢、簡(jiǎn)潔實(shí)用。盡量減小工程占地和施工難度。

（5）嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、重視消防、安全工作。

（6）依據(jù)國(guó)家和地方有關(guān)環(huán)保法律、法規(guī)及產(chǎn)業(yè)政策要求對(duì)工業(yè)污染進(jìn)行治理，充分發(fā)揮建設(shè)項(xiàng)目的社會(huì)效益、環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益。

（7）大部分地區(qū)主要技術(shù)指標(biāo)：容許排放濃度上限（mg/m3）≤2.0部分城市已實(shí)行容許排放濃度上限（mg/m3）≤1.0。

◆ 油煙凈化方案定制依據(jù) ◆

（1）業(yè)主提供的與本項(xiàng)目有關(guān)的資料。

（2）《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》（2015-01-01）。

（3）《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》（2016-01-01）。

（4）環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB3095-2012）。

（5）GB14554-1993惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)。

（6）《國(guó)家環(huán)境保護(hù)“十三五”計(jì)劃》。

（7）《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB16297-1996）。

（8）《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB14554-1993）。

（9）《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50483-2009）。

（10）《采暖通風(fēng)和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50019-2003）。

（11）《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GB50016-2014）。

（12）《供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50052-2009）。

（13）GB/T16157-1996固定污染源排氣中顆粒物和氣態(tài)污染物采樣方。

◆ 油煙凈化方案  系統(tǒng)設(shè)計(jì) ◆

>>流程簡(jiǎn)介

排油煙風(fēng)管布置原則：

由于排油煙系統(tǒng)的排出口一般設(shè)置在屋面或者塔樓屋面，所需的排油煙管如下：

1.一般餐飲：100*1/3*3*50=5000CMH,  5000/3600/10=0.14㎡

2.輕餐飲：100*1/3*3*12=1200CMH,   1200/3600/10=0.03㎡

以上所述風(fēng)管面積僅為排油煙風(fēng)管，且為金屬風(fēng)管的凈面積，設(shè)置為煙管需另外考慮施工安裝空間及隔墻厚度。

>>食堂規(guī)模劃分

方案一：集中設(shè)置排油煙風(fēng)機(jī)和油煙凈化器

（1）一定區(qū)域和面積的集中餐飲在垂直方向共用一個(gè)大風(fēng)管（大型的可設(shè)置多套排油煙系統(tǒng)）。

（2）油煙凈化器及排油煙風(fēng)機(jī)安裝位置：集中設(shè)置在屋頂，所有廚房排油煙量進(jìn)行設(shè)計(jì)。

方案二：油煙凈化一體機(jī)

油煙一體機(jī)也叫煙罩式油煙凈化器，也就是把煙罩和油煙凈化集合一起，安裝方便，可以進(jìn)行一定長(zhǎng)度的拼接，變成一臺(tái)設(shè)備，目前油煙凈化一體機(jī)主要是采用靜電來(lái)吸附，采用靜電式油煙凈化一體機(jī)是由過(guò)濾網(wǎng)，高壓靜電電場(chǎng)，控制箱及外殼（也就是煙罩組成）。

◆ 油煙凈化方案  相關(guān)案例 ◆